此次比赛共有20个酒家、饭庄及烹饪爱好者参加。大赛评委由3位专业评委和2位大众评委组成,每桌宴席由评委现场点评,每两场比赛制作一个专题片播出。所有获奖的美食项目,将由洪江区旅游局授予获奖证书。 所参赛酒家根据自家的特点和独家经营拿手的佳肴,来参加这次比赛。有“全鱼席”、“营养健康全素席”等,酒家将常见的饮食材料制作出一道道色、香、味俱全,让人一见就垂涎三尺的精美佳肴。
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